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버터쿠키!!!

ssantas 2009.01.01 23:18
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버터쿠키... 지금도

마켓에 가면

쉽게 살 수 있는

버터링쿠키.

그 쿠키를 하나 손에

쥐고 행복한 얼굴로

조금씩 깨물어 먹던

모습이 바로 나의 어릴적

모습이다.

그런 작은 행복을 찾고자 했는지 제과를 하고

처음 만들어 본 것이 버터쿠키였다.

모양과 맛은 버터링쿠키랑 조금 다르지만

얼굴에 행복을 주는 달콤함은 그때나 지금이나 똑같은거 같다.


 재료 - 기본버터쿠키

버터 - 70%

설탕 - 50%

소금 - 1%

계란 - 30%

바닐라향 - 0.5%

박력분 - 100%




      버터 쿠키를 만들기 위해서는 기본적으로 볼이나 큰 그릇,  체와 오븐철판 그리고

짤주머니와 별모양깍지를 가지고 있으면 된다.
 
일단 집에 있는 버터를 다 꺼내서 냉동실에 넣었었으면 실온에 놓고 잠시 녹여준다.

어느정도 녹았으면 볼에 버터를 넣고 부르럽게 만들어야 된다.

이때 중요한 것이 물처럼 녹여서는 안된다는 것이다. 그렇게 됐을 경우엔 버터쿠키

시작도 하기 전에 안타깝지만 버터 다시 사와야 된다.

말그대로 그냥 마요네즈처럼 부드럽게 만들기만 하면 된다.

    부드럽게 만든 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 그런 다음 계란을 한두개씩 넣고

완전히 섞어 놓고 박력분과 슈퍼에서 파는 분말로 된 바닐라향을 체로 쳐서 볼에 넣으면

모든 재료가 다 들어간 것이다. 이제 부드럽고 가볍게 섞은 후 오븐 철판을 준비한다.

짤주머니에 모양까지를 넣고 짜기만 하면 구울 준비가 다 된거다.

   모양깍지랑 짤주머니가 없을 경우에는 급한대로 모양깍지는 만들 수가 없으니

짤주머니는 기름 종이나 아니면 위생비닐로 만들 수 가 있다.

기름종이는 돌돌 삼각형으로 말면 되고 위생비닐은 맨 끝을 조금 가위로 잘라내면 된다.

  다 준비가 되었으면 오븐 철판에 자신만의 모양으로 만들어 낸다.

어떠한 모양도 상관없다. 단 조금 균일하게만 모양을 만들어 주기만 하면 된다. 무지 쉽다.

나만의 쿠키라는 자부심도 생긴다. 모양은 신경쓰지 않아도 된다.

어차피 다시 만들어도 똑같은 모양 못만든다. ~~~

이것저것 다 없으면 그냥 숟가락으로 퍼서 모양을 만들어도 맛은 똑같다. ^^

오븐철판에 다 짜넣었으면 오븐 160도로 15분 정도 구워내서 먹으면 된다.

하지만 넘 많이 먹으면 이것도 살찐다.

에휴 살들아...

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